瑞典肉丸
這是粉絲點播的
就是那間被大家熟知的
被賣家具耽誤的熱門飲食店
Ikea的肉丸
我嘗試做出味道一樣的版本
大家參考看看吧
時間：1小時
份數：2人份
材料：
（肉丸）
牛絞肉>>>>>>300克
豬絞肉>>>>>>150克
麵包粉>>>>>>40克
鹽巴>>>>>>1茶匙
糖>>>>>>1茶匙
鮮奶油>>>>>>2大匙
胡椒>>>>>>1克
洋蔥>>>>>>半顆（約150克）
奶油>>>>>>1大匙
蛋>>>>>>1顆
高湯>>>>>>50毫升
（醬汁）
高湯>>>>>>400毫升
鮮奶油>>>>>>45毫升
麵粉>>>>>>1大匙
奶油>>>>>>1大匙
做法：
1.洋蔥切小丁
2.奶油與植物油混合 小火炒洋蔥至上色
3.放涼備用
4.牛肉與豬肉混合 加入糖 鹽巴 胡椒
5.再加入鮮奶油 雞蛋 麵包粉 洋蔥拌勻
6.加入高湯拌勻調整濕度 拌至出筋
7.揉成圓球狀備用
8.鍋中放稍微多的油 將肉丸煎至雙面上色
9.盛出備用
（肉丸完成）
10.融化奶油 倒入麵粉小火 炒至麵粉變黃
11.加入高湯煮滾
12.水分稍微減少後 放入肉丸 煮約12分鐘
13.大火稍微收汁 加入鮮奶油拌勻
14.起鍋盛盤 配上馬鈴薯泥與莓果醬
完成
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